Leírás és Paraméterek
Használat: Keverje össze a port a többi szilárd hozzávalóval, adj hozzá a folyadékhoz és alaposan keverje el, majd melegítse a keveréket legalább 80 °C-ra. Hűtse vissza, 40 ºC alatt fejti ki zselésítő hatását.
Nem lép reakcióba alkoholos vagy zsíros közegben.
Hamis szferifikáció / hamis pâte fruit / egyéb hideg zselék készítéséhez.