Leírás és Paraméterek
A gyümölcsből származó nátrium-citrát az üdítőitalok lényeges alkotórésze, amely savanykás ízt biztosít és fokozza az ízt. Antioxidánsként is használják, és főleg a szferifikáció esetén pH-korrigálóként, csökkentve a savasságot.
Növeli a pH-t (savasról lúgosra).
Használat: keverjük össze a folyadékkal, amelynek a pH-ját növelni szeretnénk, pl. közvetlen szferifikációhoz.