Módosított tápióka keményítő.
Texturálószerként és hidegen sűrítőként használható.
Adjuk hozzá a folyadékhoz és alaposan keverjük el.
A keveréket száríthatjuk is, hogy vékony ropogósokat készítsünk belőle.
Különböző mártásokhoz, pürékhez és pékárukhoz.