Leírás és Paraméterek
Inspiráló alkotások, mint például a choux, tarte-ok és torták, monodesszertek, sablék. Keretbe foglalja Glacier csapatával végzett munkájának, személyes tapasztalatainak, utazásainak, valamint az általa vezetett Colombes-i és a nemrégiben megnyitott bukaresti iskolák cukrászati munkájának gyümölcseit. 84 recept.