Leírás és Paraméterek
Olyan ikonikus desszerteket találhatunk benne, mint a Paris-Brest, a Saint-Honoré vagy a különböző torták és piték. Tökéletes választás mindazoknak, akik elmerülnének a cukrászművészet technikáiban, és szeretnék Philippe Conticini szakértelmével új szintre emelni tudásukat.
Conticini egyedülálló módon rendszerezi a receptúráit: a különböző íz- és érzetvilágok (pl. csokoládés, ropogós, gyümölcsös, könnyed vagy épp krémes, lágy textúrájú) szerint csoportosítja őket. A könyv minden receptjéhez technikai magyarázatokkal, tippekkel, valamint az ízek és textúrák harmóniájáról szóló tanácsokkal szolgál. Az alkotásokat hőmérsékleti (hideg, meleg, forró), állagbeli (ropogós, krémes, lágy) és kontrasztos megközelítésekkel tovább emeli.
A Sensations nemcsak egy szakácskönyv, hanem a cukrászat iránti szenvedély igazi ünnepe.