Valrhona + Sosa = professzionális fagylalt
A Valrhona és a Sosa együttműködése egyedülálló lehetőséget kínál a legmagasabb minőségű fagylaltok és sorbetek készítésére. A Valrhona prémium csokoládéi és pralinéi tökéletesen kiegészülnek a Sosa innovatív stabilizátoraival, emulgeálószereivel és természetes édesítőszereivel, technikai cukraival, melyek segítségével a fagylaltok gazdag ízvilágot és tökéletes textúrát nyernek.
A két gyártó termékei lehetővé teszik a vegán, gyümölcs alapú, valamint a tejalapú fagylaltok és sorbetek elkészítését is, így a cukrászok széles ízkombinációkkal kísérletezhetnek.
A Valrhona által összeállított receptfüzet és kézikönyv széleskörű betekintést nyújt a fagylaltkészítés alapjaiba, ugyanis a kész receptúrák mellett részletes technikai útmutatók találhatók az alapanyagok – mint például csokoládék, pralinék, cukrok, emulgeálószerek és stabilizátorok – felhasználásáról, hogy a lehető legtökéletesebb textúrát és ízt érhessük el.
A szóban forgó kézikönyv a borítóra kattintva érhető el:
