Leírás és Paraméterek
A "coquillards" (kis halászhajók) fedélzetén, tapasztalt tengerészek által fogott kagylók kiváló minőségűek, tükrözve a Rougié ház termékeinek magas színvonalát.
Halászatuk szezonális és fenntartható, a szaporodási időszakon kívül történik. A kagylókat élve tárolják a válogatásig, majd kézzel nyitják ki.
Sós, intenzív íz és olvadó textúra, ami a francia kagylóra jellemző. Az IQF fagyasztás biztosítja a magas minőségű termék egész éves elérhetőségét.