Leírás és Paraméterek
Az Opéra Pâtisserie generációjának legtehetségesebb cukrászának, Cédric Grolet-nek bevezetője a boulangerie-pâtisserie (péksütemények-cukrászat) világába. Ez a könyv egybeesik a Párizs szívében, az Opéra negyedben található üzletének megnyitásával.
Az Opera Pâtisserie-vel Grolet visszatér az alapvető értékekhez egy nagy terjedelmű, de közérthető receptgyűjteménnyel. A könyvben a croissant-tól a mille-feuille-ig, a tarte tatintól az éclairig 100 illusztrált desszertet találunk, amelyeket mindannyian szeretünk.
A receptek a nap ritmusát követő fejezetekbe vannak rendezve. Reggel 7 órakor a bécsi sütemények és kenyérfélék, 11 órakor a sütemények, 15 órakor a desszertek és a gyümölcsök, 17 órakor pedig az utolsó adag kenyér következik.
Az Opéra Pâtisserie minden süteménykedvelő számára esszenciális könyv!