Összetevők: Só, kakaó, koriander, tonkabab, szecsuáni bors, ánizs, repceolaj, kardamom, szerecsendió, fűszerek, paprika.
Ez a rendkívüli, erősen aromás fűszerkeverék egy régi francia recept alapján készült, amelyet a tonkabab tesz egyedivé. Ideális sült húsok és vadételek pácolásához, valamint használható desszertekhez is.