Leírás és Paraméterek
Semleges ízű alternatívája az agar-agarnak, pektinnek és a karragénnek helyett
Különböző textúrák létrehozására képes. Zselésít savas és nagyon sós folyadékokban is, például szójaszószban, tej alapú keverékekben, sőt magas alkoholtartalmú italokban is (0,8%-nál magasabb adagolás esetén).
Ellenálló 70°C-ig és 85 °C-ig termoreverzibilis.
További hasznos információk a Csatolt dokumentumok alatt.